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2018年冬,程序员李岩毅然辞职,带着攒下的5万元在城中村支起牛肉面摊。首日仅卖出7碗,凌晨收摊时,冻僵的手指掰不开装钱的铁盒。
开业第三月,模仿者涌现。当发现亲叔叔将家族秘方卖给竞争对手时,他连夜研发新配方,用普洱茶代替传统卤料,意外创造"回甘汤底"特色。
一场暴雨冲垮摊位,却让他在临时借用的便利店屋檐下,被美食博主拍下"暴雨中坚持煮面"的视频,抖音播放量破300万。

用网红流量开的首家门店,因选址失误月亏2万。在撤店前最后一周,他推出"盲盒面"活动(随机浇头+隐藏福利),单日营业额破纪录。
2022年接受风投后,被迫半年开8家店。当发现扩张速度吞噬品质时,他抵押房产回购股份,推出"透明厨房直播"重获信任。
2024年与航天食品厂合作研发的锁鲜技术,让预制牛肉面登上超市货架。如今,他的品牌年营收过亿,但办公室仍挂着那个生锈的收钱铁盒。
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本文标题:餐饮创业小故事(餐饮创业小故事简短);本文链接:https://rc-yjbl.com/ert/204421.html。