三黄鸡-丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》一

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原文标题：丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》一

迎新“网”谈鸡文化

辽宁省铁岭市 杨福久

2017年农历丁酉，为12年一轮回的鸡年，是鸡王国期盼了12年的“本命年”。从2016年岁尾，鸡们就兴高采烈地迎接鸡年的到来。

“喜迎本命年，我们当以别开生面的形式使动物王国的伙伴们耳目一新，弥久不忘……”对迎接鸡年的主持天山雪鸡的话，鸡们报以热烈掌声，并期待和相信天山雪鸡的“别开生面”。

不久，鸡们得到喜讯：天山雪鸡亲手创建的“中国金鸡网”和“中国金鸡微信群”同时开通，“网员”“群友”很快飙升到9位数之多。

鸡们备受鼓舞，这“一网一群”为动物王国首创，除了鸡们，马牛羊等都纷纷点赞。

天山雪鸡运筹帷幄，在网上和群里发出“通知”：2017年元旦前举行“网络迎新座谈会”，主题：弘扬“鸡文化”。

真的又是别开生面！点击率和转发率直线上升，鸡们和马牛羊等再度纷纷点赞。

一个瑞雪纷纷的早上，“网”谈鸡文化如期开始。

天山雪鸡先做了言简意赅的“开场白”：鸡是与人类关系最为密切的家禽之一。中国鸡文化历史悠久而厚重。据考古发现与鸡有关的痕迹最早可追溯至新石器时代。与鸡有关的记载也见诸历代典籍中。同时中国是世界上最早驯养家鸡的国家之一，10000年之前的江西万年仙人洞遗址发现被认为是未经驯化的原鸡骨骼，距今7000年前前后的河北武安磁山遗址发现有大量的鸡的骨骼……

天山雪鸡“话音刚落”，三黄鸡马上跟帖：鸡，形声字，从鸟,奚声。本义，家禽名。雄鸡可以报晓，有“一唱雄鸡天下白”等著名诗句。“鸡”姓虽然罕见，但在广西东兴市有数千人姓“鸡”……

狼山鸡接道：中国古代特别重视鸡称鸡为“五德之禽”。《韩诗外传》说它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，是信德。所以人们把新年第一天定为鸡日。

原鸡“发言”说：千百年来，人们赋予鸡很多文化蕴含，如古代专门报晓的小官称为鸡人，与朋友聚会的地方称为鸡坛，文人的书斋称为鸡窗等，构成了蔚为大观的鸡文化。

武山鸡先发了个“笑脸”，接着是文字：《太平御览》卷三十引《谈薮》注云，一说天地初开，以一日作鸡，七日做人。”说明鸡形象已被神化。鸡虽然不等于太阳但鸡是太阳的使者或传令者。于是就有陶鸡、鸡形壶和青铜“金鸡”等。

乌骨鸡接得极快：鸡最显著的象征意义守信、准时。公鸡报晓意味着天将明，进一步引伸由黑暗到光明的解放如“鸡叫了，天亮了，解放了”。

“鸡的地位在家禽里至高无上，”仙居鸡发帖道，“在马牛羊鸡犬豕‘六畜’中排位第四，为家禽之唯一！”

接着，珍珠鸡列举了“闻鸡起舞”“鸡骨支床”等“鸡成语”，金门土鸡说苏句容浮山西周墓中出土一罐鸡蛋，皖南黄鸡讲了一些地方的鸡习俗，新扬州鸡说双辽市双山镇绿化村逢吉屯发现一只下蛋的公鸡……

“网”会气氛热烈，连续七天七夜，直到元旦来临。天山雪鸡在结束语中说，鸡年讲鸡，围绕鸡文化，将“每月一会”，同时“网投”鸡王……鸡们听了，翘首以待……

丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》之二

大年夜鸡王讲故事

辽宁省铁岭市 杨福久

鸡们期盼“一夜连双岁，五更分二年”的大年夜，因为猴年除夕夜11点之前依然是猴年，11点后才进入丁酉春节即鸡年第一天。而且，大年夜揭晓“网投”，鸡年鸡王将主持辞旧迎新广播大会。

大年夜终于到了，所有的鸡舍周围都是红灯闪烁，一派喜气。“辞旧迎新广播大会”连续不断地播放着喜庆的乐曲，鸡们双眼微闭，静静地听着。

对鸡文化很感兴趣的牛和猪也来到了鸡们中间。猪忽然问牛：“鸡们怎么不搞电视直播，像人的春晚哪？”牛小声反问：“你不知鸡是雀盲眼，晚上看不见？”

“听众们注意，”广播里传来甜美的声音，“现在公布‘网投’结果——天山雪鸡当选丁酉鸡年鸡王……”

鸡们立即报以热烈的掌声和欢呼声，牛和猪也使劲地拍着手，大声地欢呼起来。

“天山雪鸡当选鸡王，是因为它原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，被列入‘中国十大名鸡’之首。而且在主持‘网谈鸡文化’等方面展现了卓越的才华！”

鸡们和牛、猪又报以热烈的掌声和欢呼声。

“下面请鸡王主持大年夜‘辞旧迎新广播大会’！”

天山雪鸡连声道谢后，说：“以后的‘每月一会’就请其他鸡种的首领担当主持了。下面，我简单介绍一下天山雪鸡，天山雪鸡的远祖生活在3000—6000米的高原雪山、草甸和灌木丛中，属雉科，草食性鸟类，体型较小，但体质健实，反应敏锐快捷，羽毛雪白紧凑，肉质乌黑鲜美，具有较高的食用和药用价值。‘物以稀为贵’啊，天山雪鸡原来数量极少，现已人工繁育成功，其经济效益很是可观。人们说，天山雪鸡又是一个发展高产、优质、高效养禽业的新品种。”

当鸡们和牛、猪的又一阵热烈掌声后，天山雪鸡饶有风趣地说：“我们鸡可谓一身是宝，世人皆知。别的不说，只说鸡毛吧——可以作为令箭！”

“是啊，人说过‘拿鸡毛当令箭’。”猪笑道，“可没有拿猪毛的，嗐！”

天山雪鸡接着讲了鸡毛当令箭的故事：公元前1066年前後，周武王兴兵伐纣。商纣想以自己70万之众打垮周武王不足10万的军队，轻而易举。直到牧野大战，商纣仍在鹿台带领百官观看斗鸡。一场斗鸡结束，按惯例，侍从去场上取下一支箭尾羽呈给商纣，忽然听到有人急报：“周兵已到牧野，杀奔都城而来！”商纣顿时吓出一身冷汗，忙把手中的那支箭尾羽向大将辛庚一扔说：“命你领兵前去迎敌！”辛庚就用这支箭尾羽毛去发号施令。于是就留下了“鸡毛当令箭”的故事。

鸡们和牛、猪都喜爱故事，听完都拍着手欢呼“鸡王再讲一个”，天山雪鸡笑道：“现在请新扬州鸡讲公鸡下蛋吧！”

新扬州鸡说下蛋的公鸡真有，讲得有声有色，然后说这就是“世界之大无奇不有”！那公鸡可能和“两性人”一样，有趣！

天山雪鸡笑道：“很多有哲理的鸡故事也是鸡文化的组成部分，希望在以后的‘每月一会’里体现。哈！我记起‘闻鸡起舞’，觉得人的舞蹈是跟鸡学的……”

鸡们欢呼着：“是啊是啊，‘五禽戏’就是人跟动物学的……”

丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》之三

金牌名鸡悼英烈

辽宁省铁岭市 杨福久

鸡年第三次月会依然是“网会”，准确地说是电视“网会”。

“网会”在悠扬的乐曲声中拉开帷幕，会场大屏幕上有鸡王天山雪鸡的龙飞凤舞的草书：本会主持——“金牌名鸡”岑溪三黄鸡。

接着，一身金灿灿的黄羽的岑溪三黄鸡在金色的灯光里健步登场。

“欢迎‘金牌名鸡’……”掌声和欢呼声雷鸣般地响起。

岑溪三黄鸡一边挥手致意，一边指着挂在自己脖颈上的各种奖章，声音洪亮地说：“亲爱的朋友们，你们好！我就不介绍自己了……”

鸡们举起望远镜，哇——“广西优质产品”“广西名牌产品”“广西优质农产品”“国家无公害农产品”“首届中国地方鸡（土鸡）金牌名鸡”“广西水产畜牧品牌北京推介会最佳品牌产品”……热烈的掌声和欢呼声再度响起，大屏幕上，闪现着：“岑溪三黄鸡是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。它以毛、嘴、脚呈金黄色为特征，体型小巧，外貌华丽，由一种野鸡长期驯养而成，是广西历史上四大名鸡之一。经过系统选育的岑溪三黄鸡，全面保留古典型的体型、以外貌和肉质的特色，型、色、香、味俱臻一流而闻名于世。2004年，国家农业部授予岑溪市‘中国古典三黄鸡之乡’称号。”

“谢谢，谢谢！”岑溪三黄鸡说道，“弘扬鸡文化依然是本次月会的主题。今天，我先讲一个‘三杯鸡’的故事，因为这故事与我们相关，更与民族英雄文天祥相关…….”

最喜欢听故事的鸡们齐声欢呼：“好好，谢谢金牌名鸡！”

岑溪三黄鸡站在话筒前，讲了起来：南宋末年，民族英雄文天祥被捕入狱，当地百姓十分悲愤。一天，一年逾古稀的老婆婆听说文天祥在狱中遇害了，心里非常悲痛，忙提着竹篮，篮里装着一只岑溪三黄鸡和一壶酒，拄着拐杖来到牢房祭奠文天祥。当老婆婆意外地见到了文天祥，不禁悲喜交加，更后悔自己没有带来熟鸡。于是，忙求一位狱卒帮忙。那狱卒也很钦佩文天祥，想到文天祥明天就将遇害，心里也很难过，便答应了老婆婆，用老婆婆带来的鸡和酒，做好菜肴，以表对文天祥的敬仰之意。狱卒和老婆婆将鸡收拾好，切成块，放进瓦钵里，倒上米酒，加上盐和水，然后小火煨制。过了一个时辰，打开瓦钵，鸡肉酥烂，香味扑鼻。老婆婆和狱卒满眼含泪，将做好的鸡端给文天祥，请他食用。他饮酒汤，食鸡肉，慷慨悲歌，视死如归。第二天，腊月初九。元兵将文天祥押往大都柴市，一路上百姓如潮，哭声惊天动地。后来，那狱卒回到老家江西，每逢这天，必用三杯酒煨鸡祭奠文天祥。因此菜味美，便在江西一带很快流传开来。厨师为使菜更鲜美，便将三杯酒改为一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯香油，将此菜称为“三杯鸡”。

“悼念英烈！”大屏幕上推出了金光闪闪的大字。鸡们备受鼓舞，齐呼“悼念英烈！”

岑溪三黄鸡接着安排了祭奠英烈的其他节目，《过零丁洋》的歌伴舞把月会推向了高潮。

丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》之四

荣入县志清远鸡

辽宁省铁岭市 杨福久

第三次“网会”后不久，鸡王天山雪鸡发出信息：下次活动安排在清远，清远鸡们盛情邀请各地小动物朋友光临参加各种活动……

“清远？一定是有大名鼎鼎的名鸡的地方！”各地鸡们这样想，参加过第二次“网会”的牛和猪也这样想，于是它们跋山涉水，千里迢迢，赶往清远。

路上，牛指着手机笑道：“清远又名‘凤城’，传说古时候，那里一棵高大梧桐树上栖息一窝凤凰，树下住着叫张易的年轻人。有一年北江洪水泛滥，张易摇着小船救人。到梧桐树下时，听到凤凰在树上惊叫，他发现水快淹到树顶的凤凰窝了，就赶紧游去，抱起窝里的还不会飞的小凤凰，放到自己的小船里，但他自己却给水淹没了。飞回来的大凤凰见了很是感动，忙伏在水上，托起张易，张易得救，大凤凰却被水淹没了，化成了两条街，远看像一只凤凰。这就是凤城的由来。自古鸡和凤凰同宗，所以那里有了闻名遐迩的‘清远鸡’！”

“对了，鸡爪子叫‘凤爪’呀！”猪笑着说，“哈！这次活动的主持一定是清远鸡了！”

猪说的没错。进入清远境内，它们看到了许多背侧羽毛有细小黑色斑点很特别的鸡。猪笑道：“这一定是清远名鸡了！”

到了清远，牛和猪更高兴了——活动的中心就设在当年大凤凰化成的两条街上。

“我们清远鸡，”在欢迎会上，主持清远鸡致辞说，“原产广东清远市清新县。又名清远走地鸡，清远麻鸡，是列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。”

猪笑了，悄悄和牛说：“怎么样？我的猜测准确无误啊！”

牛笑答：“谦虚点儿啊！好好听听嘛。”

猪立即认真听了起来，也惊喜起来：清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。其中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，硒和维生素的含量又是普通清远鸡的2倍。用其炖汤，汤汁鲜美，富有营养，而且容易吸收，是滋养大补的最美佳肴。

清远鸡还分发了相关的资料发，然后进入了互动阶段。

“互动？这很新颖。”牛先站起来，“请问，清远鸡的历史，这和鸡文化相关……”

清远鸡也站了起来，先说“谢谢提问”，接着回答：“我正想简单介绍这个问题呢——清远麻鸡饲养历史悠久，且很早载于了史册。宋朝建炎三年始翤经四修于明而成书的《清远县志》第十四卷（实业部份）就记称‘鸡，近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣，每年售价数万元，省垣以清远鸡美，价比别处约高一成’。这是我们引以为荣的。”

“是啊，世界上家禽很多很多，而进入县志很少很少。”牛说，“我在网上查到，清远鸡是解放前就早已远销港澳，1957年全国家禽工作会议在清远召开，清远县被誊为‘三鸟’之乡。连美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。我们向你们学习！”

“谢谢！”清远鸡说，“这次活动还将从饮食文化、经济发展、风土人情等方面诠释鸡文化，请大家多多参与……”

牛、猪和鸡们都鼓起掌来。

丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》之五

《马可波罗行记》载丝羽乌骨鸡

辽宁省铁岭市 杨福久

鸡年第4次“月会”后，鸡王天山雪鸡在“中国金鸡网”和“中国金鸡微信群”同时发出信息：鸡年“月会”，鸡们可以自行申办。

“笃笃笃笃，”天山雪鸡发布信息不久，门便被敲响了。

“请进！”天山雪鸡话音刚落，一长有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛的乌骨鸡迈着轻盈的步子走到鸡王面前。

鸡王眼睛一亮：“你是丝羽乌骨鸡！看见你真高兴。”

“谢谢鸡王！”丝羽乌骨鸡一边给鸡王鞠躬，一边递上一份材料，“请鸡王过目，谢谢！”

见丝羽乌骨鸡如此“绅士”和彬彬有礼，鸡王更加高兴，忙看起材料，不禁惊愕起来：“啊？《马可波罗行记》，给我看的吗？”

“回禀鸡王，这外国人的书记载着我们！所以，作为申办‘月会’的一个依据……”

见丝羽乌骨鸡还没有说完，鸡王已经看到《马可波罗行记》第154章“福州国”中之记载：有一异事足供叙录，其地母鸡无羽而有毛，与猫皮同。鸡色黑，产卵，与吾国之卵无异，宜于食。此种鸡各处几尽有之，其名曰丝毛鸡，或乌骨鸡。

“哈，”鸡王笑道，“我对你们的盛名早知一二，今日相见，更知你们在‘中国十大名鸡’中还是优良的药用鸡和观赏鸡……”

“鸡王，明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》中也有记载。”

鸡王接着看起来，哦—— “泰和老鸡产于江西泰和吉水诸县”，又说“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，火药更良。”

看后，鸡王笑了：“如此看来，丝羽乌骨鸡之文化特色鲜明而久远，下次‘月会’的主持是非你莫属了。那你说说怎么开好‘月会’吧。”

丝羽乌骨鸡贴近鸡王的耳朵，和鸡王耳语了几句。

“很好，别开生面！”鸡王笑道。

丝羽乌骨鸡主持的“月会”在江西省泰和县的一风光旖旎的地方举办。与会的鸡们都感到惊讶：丝羽乌骨鸡主持不做一句自我推介，就是请大家“观看”，看丝羽乌骨鸡史文化展，看丝羽乌骨鸡药文化展，看丝羽乌骨鸡观赏文化展……

百听不如一看。与会鸡们在文图并茂有声有色的各个展馆里，很快知道，丝羽乌骨鸡又名泰和乌鸡，原产于泰和县武山北麓，根故又称武山鸡，是中国古老的鸡种之一，700多年前即是珍贵的贡品。因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高的营养价值和药用价值而闻名世界。在国际标准中被列为观尝型鸡种，尤其丝毛之美闻名全天下。丝羽乌骨鸡有补肝肾、益气血、清虚热的功能，主治遗精、久泻、久痢、消渴、赤白带下、骨蒸痨热等。

展览结束语前一句话十分醒目：2002年，9枚经过受精的乌鸡蛋搭乘“神州三号”飞船在太空遨游了7天，历经恶劣条件考验，顺利孵化出3只太空乌鸡！

与会鸡们都说这次“月会”开得好，耳目一新收获多多。鸡王在网上披露了丝羽乌骨鸡主持的办会宗旨：会说的不如会听的，会讲的不如会看的……

丁酉鸡年（2017）系列知识童话《金鸡遍中国》之六

与皇后同名的狼山鸡

辽宁省铁岭市 杨福久

《第六次‘月会’候选主持狼山鸡简介》发在“中国金鸡网”上后，在鸡中引起了热烈的反响。

鸡们很快知道了狼山鸡是原产江苏南通地区的古老的优良鸡种，是新中国成立后育成的第一个兼用型鸡种，同时因对世界著名肉鸡品种的培育作出了贡献而驰名世界。

更为有趣的是，狼山鸡的原名与中国封建社会里的皇后同名！据说，狼山鸡颇以此为荣，也就是其申办“月会”的一大依据，且是独一无二的依据。丝羽乌骨鸡看了公示，又在网上搜索一番后，笑了，狼山鸡是由在南通狼山脚下芦苇荡里的野鸡驯化而来的，故名“狼山鸡”！野鸡，学名“雉”也。“雉”作为人名，特别是“名人”名字的早就载入了史册。唐刘知几《史通·鉴识》中有：“案弘非刘氏，而窃养汉宫。时天下无主，吕宗称制，故借其岁月，寄以编年。而野鸡行事，自具《外戚》。”浦起龙通释引《史记·封禅书》裴駰集解所引如淳曰：“吕后名雉，故曰野鸡。”吕雉，通称吕后、吕太后等，为汉高祖刘邦的皇后，是中国历史上有记载的第一位皇后和皇太后。同时也是秦始皇统一中国、实行皇帝制度后第一位临朝称制的女性，被司马迁列入记录皇帝政事的本纪，对她的评价是“政不出户，天下晏然;刑罚罕用，罪人是希;民务稼穑，衣食滋殖。”

野鸡的学名用于人名，说明人对鸡文化的重视，对鸡宠爱有加。这真的是鸡的荣耀。丝羽乌骨鸡等鸡们都对狼山鸡予以了点赞。

“感谢所有的伙伴们，感谢鸡王天山雪鸡，感谢上次‘月会’主持丝羽乌骨鸡！”狼山鸡主持的“月会”只先召开了新闻发布会，致欢迎辞后，分发了推介狼山鸡的材料。上面有狼山鸡的照片和文字简介。

狼山鸡主持只讲了两分钟，鸡们热烈鼓掌后，饶有兴趣都看起了资料，对狼山鸡有了更全面的了解。狼山鸡体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征，羽毛紧密美观，行动灵活。羽色有黑、白、黄多种，并以产蛋多、蛋体大、肉质鲜美而著称于世。许许多多喜爱美食者赞叹道：“狼山回来，天下无鸡！”

资料里的故事更是让鸡们对狼山鸡刮目相看。远在1872年，一艘英国商船停泊在南通附近的长江上。炊事员上岸买了一些黑鸡回船上做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长十分惊喜，将剩下的几只鸡带回英国。后来竟然在英国家禽展览会上展出，获得了金质奖章，受到了欧美各国养禽专家的青睐。那以后，欧、美、亚许多国家都从中国进口此鸡。因这些鸡都从南通狼山出口，也就叫其“狼山鸡”。建国后，狼山鸡又作为种鸡被德国、澳大利亚等国引进。

中国金鸡，走向世界。1952年开始由华东农业科学研究所选育新狼山鸡，1958年基本定型。1956年曾应捷克斯洛伐克农业部的要求向该国输出种蛋一批。1956—1977年间，江都县、扬中县等地建成新狼山鸡的种鸡繁殖基地，更多更好的狼山鸡鸣遍中国，鸣遍欧亚，鸣遍世界。

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